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私の台所

長~い間お休みしてて久々にアップします

      そば寿司
手打ちそばを頂いたので作ってみました
先ずそばの茹で方
    沸騰した湯にそば投入、ほぐす
    再沸騰して20秒で引き上げ氷水で麺を引きしめ水切りし
    調合しておいたすし酢で混ぜ合わせザルに
    後は巻き寿司の要領で
中身の具は何でもいいですが私はありあわせのもので
    青シソ、キュウリ、エビ、椎茸、筍甘辛煮、厚焼き卵
    ご飯とはまた違っていくらでも食べれそう

ブログ用12

    トマトdeカップサラダ

今度キックスにて地産料理を作るよう頼まれているのでリハーサルに作ってみました
夏野菜を使ってボリュムのあるサラダをと思い付いたのがこれです
    を湯むきして中身をくりぬきその中に今旬の野菜
    キュウリ、トウモロコシ、黄ズキーニ、トマト他シーチキン、チーズ(ヨーグルトで作る)
    をバジル、ニンニク多めに入れたイタリアンドレッシングで和えておく
    これをの中に詰め周りにレタス、と野菜を散りばめる
なんとなくお花畑を連想して作ってみました
感想としてはナイフがある方が食べやすいかな?
当日は30人分作るので時間内に出来るかな

     金柑甘露煮
これも頂きもので作ったデザート

     破竹の佃煮
    ブログ用11

みな頂いたもので賄って
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コメント

美味しそう!

久しぶりに素敵なお料理拝見出来てラッキーでした。市政だよりに郷土料理の件載っていましたね!
講師ですね!凄いですね!早速日曜日に孫達が来るのでトマトのサラダを作ってみます。
レシピを載せて頂けるので助かります。
今後とも楽しみにしています。教えて下さいね!有り難う御座ました。

ご馳走様

今日の、トマトのワイン漬け美味しかった~
イチジク・桃は、ワイン煮を良くしますがトマトとは
目からうろこ。
教えてもらうことが多いです。
郷土料理、行きたいのですが用事が沢山あり
今回は、参加出来そうにありません。
残念ですが…(>_<)

tannpopoさんへ

講師だなんてとんでもないです

ただ成り行きで…デザートもv-382を使ってムースにするか

赤ワイン漬けにしようかまよっているところですv-361

コメント有り難うございます

ゆりさんへ

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         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月2度程しかお会いしませんがすっかり良くなられて(歯)

良かったですね。

あっそれから○○歳のお誕生日おめでとうございますv-384                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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